sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Companheiras, as árvores

 

 "Chestnut tree" por Taken byfir0002 | via Wikimedia Commons

 Castanheiro

por JOEL NETO Hoje no DN

Tivemos a sorte de crescer entre árvores. Subimos tangerineiras, nespereiras e ameixieiras. Fizemos cachimbos de brincar com bolotas de carvalho, arcos e flechas com ramos de amoreira, balizas de futebol com troncos de faia (com cujas folhas também fazíamos assobios).
Quando chegávamos ao castanheiro grande, detínhamo-nos. Entre a mata do meu avô e a do meu pai, ligadas por detrás dos quintais de outros vizinhos, havia uns vinte castanheiros. Aliás, erguiam-se por aí acima mais árvores imponentes. Duas nogueiras lindas. Eucaliptos. Criptomérias.
Nenhuma como o castanheiro grande.
O castanheiro grande era o nosso lugar de reverência. Havia uma mata para cá do castanheiro grande e outra para lá dele. Almoçávamos sob a sua sombra, nos dias em que apanhávamos o marrolho. Fazíamos tendas debaixo dele, durante o Verão, e nenhum outro foi tão generoso quando, adolescente já, o meu avô me deixou ser eu a tratar das castanhas, porque precisava de dinheiro para comprar uma máquina de escrever.
Um dia escrevo desse Outono em que fui vendedor de castanhas.
O castanheiro grande tombou no Outono de 2012, durante uma ventania menor. Eu tinha voltado há poucos meses. Olhei as suas raízes arrancadas da terra e, de repente, achei que havia uma hipótese de não ser feliz.
Fez-me lembrar aqueles versos do Ramos Rosa: "O que tentam dizer as árvores/ no seu silêncio lento e nos seus vagos rumores,/ o sentido que têm no lugar onde estão,/ a reverência, a ressonância, a transparência// (...) Não sei se é o ar se é o sangue que brota dos seus ramos." Usei-os uma vez, numa epígrafe, mas só agora os percebo por completo.
Há algo nas grandes árvores que se assemelha aos homens. Mas não são elas que são metáfora para nós: somos nós quem é metáfora para elas.


Já agora o poema completo de Ramos Rosa

Árvores

O que tentam dizer as árvores
No seu silêncio lento e nos seus vagos rumores,
o sentido que têm no lugar onde estão,
a reverência, a ressonância, a transparência,
e os acentos claros e sombrios de uma frase aérea.
E as sombras e as folhas são a inocência de uma ideia
que entre a água e o espaço se tornou uma leve
integridade.
Sob o mágico sopro da luz são barcos transparentes.
Não sei se é o ar se é o sangue que brota dos seus
ramos.
Ouço a espuma finíssima das suas gargantas verdes.
Não estou, nunca estarei longe desta água pura
e destas lâmpadas antigas de obscuras ilhas.
Que pura serenidade da memória, que horizontes
em torno do poço silencioso! É um canto num sono
e o vento e a luz são o hálito de uma criança
que sobre um ramo de árvore abraça o mundo.

quarta-feira, 9 de abril de 2014

Nêsperas


As nespereiras [Eriobothrya japónica(Thunb.) Lindl.] estão atrasadas este ano mas parecem prometer. 
Tirei esta receita da Internet (peço desculpa, perdi a referência) e acabo sempre por nunca a  fazer, a nêspera não parece à partida um fruto para doces.
Este ano vou tentar, também provei um  licor de caroços de nêspera muito bom,

Mousse de nêsperas

Ingredientes

250 g de Nêsperas
4 folhas de gelatina
2 dl de Água
150 g de Açúcar
1/2 limão
2 Gemas
1 colher de sopa de Brandy
1 dl de Natas batidas


1 - Lave as nêsperas retire-lhes os caroços e a pele.

2 - Amoleça a gelatina em água fria.

3 - Leve ao lume metade da água, 100 g de açúcar, as nêsperas e uma casquinha de limão.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Retire e reduza a puré.

4 - À parte, misture as gemas com o restante açúcar, o sumo do limão e o resto da água quente.

5 - Bata até o creme ficar liso e homogéneo.

6 - Aqueça levemente o brandy e dissolva nele a gelatina escorrida.
Adicione-o depois ao preparado das gemas.
Envolva este com o creme de nêsperas inicial e quando estiver quase frio, incorpore delicadamente as natas batidas.

7 - Distribua por taças de sobremesa.
Decore e sirva frio.


sexta-feira, 28 de março de 2014

Khalil Gibran

O mais lamentável dos homens é aquele que transforma os seus sonhos em ouro e prata.