Patrick White

Todas as coisas são necessárias mas o que importa é descobrir porquê

A verdadeira canela

 Do Blog Biodiversidades de Luis Mendonça de Carvalho publicado a 10/10/11

A verdadeira canela – Cinnamomum zeylanicum (sinónimo de Cinnamomum verum), provém de árvores nativas do Sri Lanka (Ceilão/Trapobana) e tem propriedades organolépticas (cor, aroma, sabor) muito distintas da cássia. Esta última, é a especiaria que, em Portugal, consumimos com o nome de “canela”. A cássia, como especiaria, provém de várias espécies também pertencentes ao género Cinnamomum (em especial da espécie Cinnammomum aromaticum). A canela verdadeira é mais doce, suave e corresponde apenas aos tecidos internos da casca retirada dos rebentos da árvore da canela; as cássias são a “casca” quase completa dos rebentos. Isto é visível na figura: cássia (topo) e canela (base).

Etnobotânica

A etnobotânica é a ciência que ligada à botânica e antropologia estuda as interacções entre os indivíduos e as plantas, em sistemas dinâmicos. Estuda as aplicações e os usos tradicionais das plantas pelo ser humano. É uma ciência multidisciplinar que envolve indivíduos de vários extractos sociais, desde o simples agricultor aos botânicos, antropólogos, médicos, engenheiros, e físicos entre outros.

É a transdisciplinaridade desta área que poderá levar a redefinir e a reequacionar conceitos de crescimento e desenvolvimento que se quer sustentável

.  In Etnobotânica e Desenvolvimento Sustentável: Recordar o Passado para Sustentar o Futuro, F. Rodrigues, M. Botelho, C. Mendonça, A. Vilela e M. A. Mendiola, 2º Congresso lusófono de Ciência Regional, 2009