O quiabo, Abelmoschus esculentus (L) Moench (antigamente Hibiscus esculentus, L), é uma planta da família das Malvaceae, originária da Etiópia, África.A utilização do quiabo em culinária é como um legume, que se deve usar ainda verde, antes de começar a atingir a maturação, como o feijão verde, ao utilizá-lo, já maduro, está cheio de fibras.
A primeira reacção de um colega meu que viu os quiabos, foi a de dizer que eram muito picantes, o que não é verdade, mas percebi a ideia, associava o quiabo a uma série de pratos africanos que normalmente são servidos com piripiri, além da forma lembrar uma malagueta verde.
A adição do quiabo a um qualquer guisado ou comida com molho, não altera o sabor do prato final, o que pode alterar é a textura do molho, já que o engrossa, como quando se adiciona a farinha Maizena (passe a publicidade). Se colocar muitos quiabos no molho ele aparece com uma textura própria que é aproveitada em muitos pratos africanos e brasileiros.
Experimentei plantá-lo pela primeira vez o ano passado e cresceu bem, Dá-se bem em solos pobres e necessita de pouca água, o seu excesso até pode limitar o crescimento. Tipicamente planta-se como os pimenteiros. Com os primeiros frios a planta seca, o que aconteceu o ano passado só em Dezembro. A fotografia do post é de Outubro.
È uma planta erecta com um só caule que vai desenvolvendo os frutos lateralmente.
Das fibras do seu tronco fazem-se tecidos.
