Melão de S. Caetano (2)

O melão de S. Caetano, nome que eu tenho tentado descobrir a origem sem conseguir, é uma trepadeira que cobre uma área grande, chegando as primeiras geadas, seca toda.
É utilizada em diversas aplicações, os asiáticos (India, China, Japão) usam-na como legume. colhem-na verde e cozinham-na.

O sabor é acentuadamente amargo, para tentarem solucionar, há duas receitas. A primeira, cozê-la primeiro, depois fritá-la e a segunda, cortar às rodelas, salpicar com sal, como se faz com as beringelas. Experimentei a primeira e continuei a achar muito amargo, ainda vou tentar a segunda.
O que costumo comer, e é agradável, são os arilos vermelhos à volta das sementes, semcomer as semntes. Existe uma contraindicação para eles serem comidos por crianças.

Em termos de medicina natural, é usado de diversa maneiras, com várias aplicações existindo diversos comprimidos e tinturas, e as indicações também são muitas, se fizerem uma pesquisas no google existem milhares de indicações, fica para o próximo post.

Melão de S. Caetano (1)

O Melão de S. Caetano, Momordica charantia L., da família da curcubitaceae, é uma planta anual, como os seus primos melões, que vêm nesta altura à nossa mesa.

Em Inglês é chamado de Balsampear, em Portugal também aparece com o nome de balsamita, talvez daí derivado.
Hoje a evolução do fruto.

Saldo negativo

O planeta Terra entrou ontem, 9 de Outubro de 2006, em saldo negativo, ou seja, os seres humanos estarão a explorar mais recursos naturais do que aqueles que podem ser renovados num ano civil.

Anona (2)

[Annona cherimola Mill.]
Originária dos vales e planaltos andinos entre os 700 e 2400 m da Colômbia e Peru e possivelmente também do Chile. Cultivada desde tempos imemoriais, foram encontradas sementes desta espécie nos sarcófagos dos Incas. Introduzida em várias regiões tropicais de altitude e temperado - quentes […]

[…] é frequente no sul dos estados Unidos (Florida e Califórnia). Cultiva-se com sucesso nas Canárias, Madeira e Açores, é perfeitamente viável nos climas mediterrâneos desde que se possa recorrer-se à rega durante o Verão[…]

Alguns autores incluem os frutos desta espécie, juntamente com o ananás e o mangostão, no grupo dos frutos mais deliciosos do Mundo […]

O fruto foi muito apreciado pelos Incas de tal forma que já eles seleccionavam cultivares apropriados aos seus objectivos. Tendo em conta a sua utilização como alimento de subsistência, chegaram a produzir frutos com 13 Kg de abundante comida esquisita, saborosa e perfumada.

Nalguns locais das Antilhas preparam bebidas fermentadas a partir da polpa da anona, depois de desagregada. É o chamado vin de corrossol que ainda hoje se consome nas antigas Antilhas francesas.

In Fruticultura tropical (Espécies com frutos comestíveis) vol I Pag.112-116
J. E. Mendes Ferrão ed. IICT Lisboa 1999

Boa notícia

O Vulgar de Lineu está de volta.